Właściwości roślin strączkowych
Rośliny strączkowe mogą dostarczać wartościowego białka i mogą wspierać profil lipidowy oraz kontrolę glikemii. Regularne włączanie ich do diety może sprzyjać profilaktyce chorób przewlekłych i może pomagać w zarządzaniu masą ciała.
Właściwości odżywcze i metaboliczne
Rośliny strączkowe mogą:
- zwiększać spożycie białka 1
- obniżać poziom „złego” cholesterolu 1
- obniżać ciśnienie krwi 1
- obniżać poziom glukozy we krwi 1
- pomagać w odchudzaniu 1
- zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych 1
Czerwona fasola może regulować poziom cholesterolu 1.
Profilaktyka nowotworów
Regularne spożywanie roślin strączkowych może:
Ryzyko i środki ostrożności
Lektyny w roślinach strączkowych mogą prowadzić do niedorozwoju grasicy u płodu 1.
Gotowanie i moczenie mogą zmniejszać zawartość lektyn i związków antyodżywczych, a stopniowe zwiększanie porcji może ograniczać dolegliwości trawienne.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
