Spożywanie surowych jajek może wiązać się z ryzykiem zatrucia salmonellą
Spożywanie surowych jajek, zwanych także jajkami niepoddanymi obróbce termicznej, może wiązać się z ryzykiem zatrucia salmonellą. Salmonella to rodzaj bakterii z grupy Enterobacteriaceae, które mogą powodować salmonellozę, czyli zatrucie pokarmowe. Salmonelloza jest chorobą zakaźną wywoływaną przez bakterie Salmonella, które mogą znajdować się na powierzchni lub wewnątrz surowych jaj. Ryzyko to wynika z możliwości obecności tych patogenów w jajkach, co czyni spożywanie ich bez odpowiedniego gotowania potencjalnie niebezpiecznym dla zdrowia.
Dowiedz się więcej
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Czy jajka są zdrowe? Jak wpływają na zdrowie serca, mózgu i wątroby? Czy można jeść jajka codziennie bez obawy np. o cholesterol? O tym i innych zagadnieniach opowiadam w tym filmie, bazując na aktualnej wiedzy naukowej. – dietetyk dr Bartek Kulczyński.
