Działanie kwasów omega-3

Kwasy omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są składnikami tłuszczów obecnych w organizmach żywych. Charakteryzują się obecnością podwójnego wiązania na trzecim atomie węgla od końca łańcucha tłuszczowego. Wyróżnia się kilka rodzajów kwasów omega-3, w tym kwas alfa-linolenowy (ALA), eikozapentaenowy (EPA) oraz dokozaheksaenowy (DHA). Są one składnikami lipidów błon komórkowych i pełnią różnorodne funkcje biologiczne w organizmach.