Karetonoidy

Karetonoidy to grupa naturalnych barwników występujących w roślinach, algach i niektórych mikroorganizmach. Są to związki chemiczne należące do terpenoidów, które pełnią funkcję pigmentów nadających kolor żółty, pomarańczowy lub czerwony. Karetonoidy dzielą się na dwie główne klasy: karoteny i ksantofile. Występują w chloroplastach i chromoplastach komórek roślinnych.

Karotenoidy to naturalne barwniki występujące między innymi w wielu warzywach, owocach i algach. Bywają wiązane z działaniem antyoksydacyjnym, ochroną komórek oraz wspieraniem zdrowia kości i metabolizmu.

Źródła karotenoidów

Karotenoidy mogą występować w różnych produktach spożywczych.

  • Dzika róża może zawierać karotenoidy, podobnie jak spirulina i owoc głogu.
  • Pomidory mogą zawierać beta-karoten oraz likopen.
  • Beta-karoten może znajdować się także w dyni, batatach i morelach.

Działanie antyoksydacyjne

Karotenoidy mogą wykazywać działanie antyoksydacyjne poprzez neutralizowanie wolnych rodników.

  • Astaksantyna może neutralizować wolne rodniki.
  • Likopen może neutralizować wolne rodniki.

Karotenoidy a nowotwory

Karotenoidy obejmują związki, którym może przypadać rola w ochronie organizmu przed rozwojem niektórych nowotworów.

  • Astaksantyna może hamować rozwój nowotworów okrężnicy.

Kości i mineralizacja

Karotenoidy mogą odgrywać rolę w utrzymaniu prawidłowej tkanki kostnej, wspierając namnażanie komórek kostnych.

  • Ich znaczenie dla kości wiąże się z procesami odnowy i mineralizacji tkanki kostnej.

Metabolizm i masa ciała

Masa ciała wiąże się między innymi z codziennym wyborem produktów roślinnych.

  • Warzywa zawierające karotenoidy mogą pomagać w zmniejszaniu otyłości brzusznej.

Wchłanianie składników odżywczych

Karotenoidy mogą wpływać na przyswajanie wybranych składników mineralnych z pożywienia.

  • Mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu