Pomidory mogą zawierać likopen
Pomidory, zwane także rajskimi jabłkami, to owoce roślin z rodziny psiankowatych, szeroko wykorzystywane w kuchni i przemyśle spożywczym. Mogą zawierać likopen, który jest naturalnym barwnikiem karotenoidowym o intensywnym czerwonym kolorze. Likopen należy do grupy przeciwutleniaczy i jest klasyfikowany jako tetraterpenoid, występujący głównie w owocach i warzywach czerwonych i różowych. Jego obecność w pomidorach wpływa na ich wartość odżywczą i właściwości zdrowotne.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
