Źródła karetonoidów

Karotenoidy to naturalne barwniki występujące w wielu roślinach, a niektóre z nich są prekursorami witaminy A. Ich obecność wiąże się z kolorem owoców i warzyw oraz z różnymi procesami zachodzącymi w organizmie.

Warzywa i owoce jako źródła

Dzika róża może zawierać karotenoidy oraz być źródłem naturalnego beta-karotenu, który przekształca się w witaminę A. Pomidory mogą zawierać beta-karoten oraz być źródłem likopenu.

  • Bataty, dynia, morele, brzoskwinie i papryka mogą zawierać beta-karoten. Spożywanie dyni może zwiększyć poziom beta-karotenu w organizmie.
  • Sok marchwiowy może zawierać beta-karoten.
  • Owoc głogu może zawierać karotenoidy.

Pozostałe źródła karotenoidów

Karotenoidy mogą występować w pokarmach, a spirulina może zawierać karotenoidy.

Karotenoidy a zdrowie

Karotenoidy mogą wspierać namnażanie komórek kostnych, a beta-karoten może wspierać zdrowie kości.

  • Warzywa zawierające karotenoidy mogą pomagać zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Jarmuż może sprzyjać zdrowiu organizmu.
  • Beta-karoten z soku marchwiowego może wspierać wzrok, chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi i zmniejszać ryzyko zaćmy.

Wchłanianie i przemiany karotenoidów

Karotenoidy mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego. Błonnik może zmniejszać biodostępność beta-karotenu, a beta-karoten z soku marchwiowego może wchłaniać się w jelitach lepiej niż beta-karoten z surowej marchewki.

Pozostałe zastosowania

Beta-karoten może nadawać roślinom czerwono-pomarańczową barwę.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu