Orzechy ziemne

Orzechy ziemne, znane także jako arachidowe, są nasionami rośliny strączkowej, choć zwyczajowo zalicza się je do orzechów. Są składnikiem diety i mogą dostarczać składników odżywczych. Poszczególne rodzaje orzechów różnią się składem i właściwościami.

Składniki odżywcze i antyoksydanty

Orzechy ziemne mogą być źródłem witaminy E, która może działać jako silny przeciwutleniacz. Mogą też dostarczać miedź, błonnik pokarmowy, żelazo, witaminy z grupy B, selen, magnez, lit, wapń, mangan i biotynę, a masło orzechowe może być źródłem niacyny. Resweratrol może występować głównie w orzeszkach ziemnych. Spożywanie orzechów może pomóc wyrównać proporcje poszczególnych kwasów w diecie.

Serce i układ krążenia

Orzechy ziemne, jeśli są niesolone i bez panierki, mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi. Regularne ich spożywanie może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.

Mózg, pamięć i koncentracja

Orzechy mogą poprawiać pamięć i koncentrację, a także usprawniać procesy uczenia się. Spożywanie orzechów może wpływać na aktywność mózgu. Masło orzechowe może poprawiać sprawność mózgu i pamięć krótkotrwałą.

Nowotwory i profilaktyka

Orzechy ziemne mogą wykazywać właściwości antynowotworowe. Ich spożywanie może także zwiększać przeżywalność osób z rakiem jelita grubego.

Odporność i działanie przeciwzapalne

Orzechy ziemne mogą działać przeciwzapalnie.

Masa ciała i apetyt

Nadmiar orzechów ziemnych może zwiększać masę ciała.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spleśniałe orzechy ziemne mogą zawierać mykotoksyny.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu