Przyczyny powstawania wolnych rodników
Wolne rodniki to atomy lub cząsteczki posiadające niesparowane elektrony, przez co są wysoce reaktywne chemicznie. Powstają w organizmach na skutek przemian biochemicznych, takich jak metabolizm tlenu, ale też mogą być indukowane przez czynniki zewnętrzne.
Wysoko przetworzona żywność