Katechiny w herbacie Matcha mogą neutralizować działanie wolnych rodników

Katechiny, zwane również flawonoidami lub polifenolami, to związki chemiczne obecne w herbacie Matcha, które zaliczają się do grupy antyoksydantów. Antyoksydanty to substancje zdolne do neutralizowania wolnych rodników, czyli reaktywnych cząsteczek mogących uszkadzać komórki organizmu. Herbata Matcha to rodzaj zielonej herbaty, w której liście są mielone na drobny proszek, co pozwala na spożycie całych liści i większą ilość katechin. Wolne rodniki to cząsteczki posiadające niesparowany elektron, które mogą powodować stres oksydacyjny w organizmach żywych.