Rozpuszczalność aldehydu octowego

Aldehyd octowy, nazywany także etanalem, jest lotnym związkiem organicznym z grupy aldehydów i ma charakterystyczny zapach.

Aldehyd octowy może rozpuszczać się zarówno w wodzie, jak i w alkoholu, a także wrzeć w niskiej temperaturze.3 źródła Może powstawać jako produkt uboczny fermentacji alkoholowej oraz podczas metabolizmu etanolu w wątrobie.2 źródła

Aldehyd octowy może być toksyczny i uszkadzać narządy, w tym wątrobę.3 źródła Może powodować osłabienie i uczucie znużenia, mdłości, objawy kaca oraz ból głowy.5 źródeł

Aldehyd octowy może działać rakotwórczo i prowadzić do rozwoju nowotworów.2 źródła Nowotwór wątroby oraz nowotwór układu pokarmowego należą do wskazywanych skutków.2 źródła