Słodziki

Słodziki mogą wpływać na zdrowie metaboliczne i mogą oddziaływać na mikrobiom jelitowy. Wybór między cukrem a substytutami może zależeć od celu (kontrola kalorii vs. tolerancja jelitowa) i może wymagać ograniczania zarówno cukrów dodanych, jak i syntetycznych słodzików.

Sztuczne słodziki mogą zaburzać mikroflorę jelit 1, a desery z sukralozą E955 mogą zmieniać skład bakterii jelitowych 1. Ograniczenie ich spożycia może zmniejszać ryzyko zakrzepicy 1. Spożywanie aspartamu może sprzyjać migrenie 1, a napoje energetyczne mogą zawierać aspartam 1. Sztuczne słodziki mogą uszkadzać neurony 1 i mogą zwiększać ryzyko nowotworów 1. Napoje „zero” mogą przyczyniać się do rozwoju choroby Alzheimera 1 i mogą zwiększać ryzyko udaru niedokrwiennego 1.

Słodkie produkty mogą zwiększać poziom glukozy we krwi 1 i słodkie napoje mogą przyczyniać się do otyłości 1. Syrop glukozowo-fruktozowy może zaburzać uczucie sytości 1, zaburzać wydzielanie leptyny 1 i może zwiększać ryzyko niealkoholowego stłuszczenia wątroby 11. Picie napojów słodzonych może nasilać insulinooporność 1, a nadmierna konsumpcja cukru może powodować niedobory pokarmowe 1. Produkty przetworzone mogą zawierać cukier 1, a mleko zagęszczone słodzone może być źródłem ukrytego cukru 1. Cukier brązowy może być białym cukrem z dodatkiem melasy lub karmelu 1.

Syrop z agawy może zawierać węglowodany o niskim IG 1, ale całkowite spożycie cukrów może nadal zwiększać kalorie; miód może wspierać korzystne bakterie jelitowe 1. Cukier trzcinowy Muscovado może przypominać smak syropu klonowego 1. W praktyce ograniczanie dodatków słodzących i wybór produktów niesłodzonych może ułatwiać kontrolę masy ciała i stabilność glikemii.

Planowanie posiłków z naciskiem na produkty świeże może ograniczać przypadkowe spożycie cukrów dodanych. Czytanie etykiet może pomagać identyfikować syrop glukozowo-fruktozowy i słodziki w napojach oraz przekąskach. Stopniowe zmniejszanie słodkiego smaku w diecie może ułatwiać adaptację kubków smakowych i ograniczać łaknienie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

• Słodka Polsko