Cukier brązowy może być białym cukrem „podkoloryzowanym" za pomocą melasy lub karmelu
Cukier brązowy to cukier, który może być białym cukrem, czyli sacharozą, do którego dodano melasę lub karmel dla uzyskania ciemniejszej barwy. Melasa to gęsty syrop powstały z odparowywania soku z trzciny cukrowej lub buraków. Karmel to cukier skarmelizowany na ciemnobrązowy kolor.
Komentarze
...
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Cukier trzcinowy - rodzaje, właściwości, zalety. Czym różni się od cukru brązo
Cukier trzcinowy zamiast białego - czy warto? Sprawdź wszystkie właściwości i wartości odżywcze cukru trzcinowego »
