Substancje rozpiszczalne w tłuszczach

Substancje rozpuszczalne w tłuszczach to związki, które łatwiej rozpuszczają się w tłuszczach niż w wodzie. Należą do nich między innymi witaminy A, D, E i K, a ich wchłanianie bywa związane z obecnością tłuszczu w diecie.

Rozpuszczalność i wchłanianie

Tłuszcz może zwiększać przyswajalność kurkuminy, a benfotiamina może rozpuszczać się w tłuszczach.

  • Astaksantyna, liposomalna witamina C, tetraizopalmitynian askorbylu i witamina K2 mogą rozpuszczać się w tłuszczach.
  • Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a produkty light mogą zawierać mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż produkty pełnotłuste.
  • Zaburzenia pracy trzustki mogą zmniejszać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Tłuszcze mogą zwiększać wchłanianie likopenu z pomidorów, a związki zawarte w Bacopie mogą wchłaniać się w obecności tłuszczów.

Oleje i tłuszcze w diecie

Oliwa z oliwek może zawierać witaminę E, a w olejach roślinnych mogą występować tokoferole.

Związki roślinne i antyoksydanty

Tłuszcze zwierzęce mogą być źródłem antyoksydantów lipofilnych.

Toksyny i ich kumulacja

Niektóre substancje toksyczne mogą być lipofilne.

Oleje i składniki kosmetyczne

Tetraizopalmitynian askorbylu w formie płynnej może być składnikiem czynnym.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu