Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów
Obecność tłuszczów, które są związkami lipidowymi i stanowią estry kwasów tłuszczowych oraz glicerolu, może zwiększać wchłanialność likopenu, karotenoidu o właściwościach przeciwutleniających, z pomidorów, które są owocami o wysokiej zawartości tego związku. Pomidory, znane również jako warzywa jagodowe, zawierają likopen, co czyni je cennym źródłem tego składnika odżywczego.
Kto o tym mówi
Dr Bartek Kulczyńskiw 1 publikacjiDr Bartek Kulczyński to dietetyk i ekspert w dziedzinie żywienia, który praktykował jako dietetyk od 2012 do 2021 roku. Obecnie prowadzi zajęcia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz aktywnie dzieli się wiedzą online, w tym na YouTube. Jest autorem ponad 300 artykułów naukowych i skupia się na holistycznym podejściu do zdrowia i odchudzania, inspirując innych do wprowadzania pozytywnych zmian w diecie
Powiązane twierdzenia
- Przycinanie pomidorów może zwiększać ich plon1 źródło
- Tłuszcz może zwiększać przyswajalność kurkuminy3 źródła
- Regularne przycinanie pomidorów może zwiększać plon1 źródło
- Obróbka termiczna pomidorów może zwiększyć dostępność likopenu1 źródło
- Likopen może być zawarty w pomidorach1 źródło
- Komposty mogą zwiększać zawartość składników odżywczych w pomidorach1 źródło
- Rozmaryn może zwiększać przyswajalność likopenu1 źródło
- Likopen zawarty w pomidorach może wykazywać działanie przeciwnowotworowe1 źródło
