Tłuszcz może zwiększać przyswajalność kurkuminy

Tłuszcz, znany także jako lipidy, to organiczne związki chemiczne, które mogą zwiększać przyswajalność kurkuminy, która jest aktywnym składnikiem kurkumy. Kurkumina, czyli związek polifenolowy, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Zwiększenie przyswajalności, czyli bioavailability, odnosi się do zdolności organizmu do wchłaniania i wykorzystania substancji. Tłuszcze są klasyfikowane na różne rodzaje, takie jak tłuszcze nasycone, nienasycone oraz trans, a każdy z nich może wpływać na przyswajalność składników odżywczych w różny sposób.