Super żywność

Superżywność to potoczne określenie produktów spożywczych kojarzonych z wysoką zawartością składników odżywczych. Do superżywności należą różne warzywa, owoce, nasiona i inne produkty, choć samo określenie nie ma jednej ścisłej definicji. Zdrowa dieta może obejmować zarówno mało przetworzone produkty roślinne, jak i inne wartościowe źródła składników odżywczych.

Przykłady superżywności

Do superżywności mogą należeć soczewica, awokado, miód, jarmuż, pietruszka, zielona herbata, czosnek, pomidory, orzechy włoskie, wodorosty, szpinak, marchew, papaja, mięta pieprzowa, brokuły, olej kokosowy, kurkuma i orzechy brazylijskie.

  • Jedzenie rukwi wodnej może poprawić zdrowie.
  • Mak polny może być składnikiem wielu potraw.

Składniki odżywcze w żywności

Jarmuż może dostarczać organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze.

  • Warzywa mogą być bardziej zalecane w diecie niż owoce.
  • Sardynki mogą zawierać więcej witaminy B12 niż inne gatunki ryb.
  • Mięso może dostarczać żelazo hemowe i być źródłem glicyny.
  • Jajka i sok z selera naciowego mogą podnosić poziom energii.
  • Maślanka może zawierać witaminy z grupy B.

Przetwarzanie i jakość żywności

System Nutri-Score może opierać się na piramidzie żywienia. Przyszłość żywności funkcjonalnej może zależeć od badań kultur fermentacyjnych.

Masa ciała i sytość

Superżywność może pomóc poprawić kontrolę wagi.

Choroby przewlekłe i żywność

Superżywność może pomagać zapobiegać chorobom nowotworowym.

Odporność, skóra i samopoczucie

Superżywność może poprawiać wygląd skóry. Produkty odżywcze mogą wzmacniać układ odpornościowy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Dodatki w żywności mogą powodować otyłość, a glutaminian sodu może sprzyjać otyłości, poprawiając smakowitość wysokokalorycznych produktów.

  • Wysokoprzetworzona żywność może sprzyjać występowaniu nowotworów.
  • Produkty smażone i fast foody mogą sprzyjać powstawaniu trądziku.

Pozostałe zastosowania

Superżywność może usprawniać pracę mózgu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu