Właściwości glutaminianu sodu

Glutaminian sodu to sól sodowa kwasu glutaminowego, stosowana przede wszystkim jako wzmacniacz smaku.

Przygotowanie i zastosowania kulinarne

Glutaminian sodu może wzmacniać smak potraw.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Glutaminian sodu może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Może także uszkadzać neurony.

  • Może powodować bóle głowy, a jego spożywanie może sprzyjać występowaniu migreny.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu