Właściwości produktów pełnoziarnistych

Produkty pełnoziarniste to artykuły spożywcze zawierające wszystkie części ziarna: otręby, zarodek oraz bielmo. Charakteryzują się wyższą zawartością błonnika, witamin oraz składników mineralnych w porównaniu do produktów oczyszczonych. Do tej grupy zalicza się m.in. pełnoziarniste pieczywo, makarony oraz płatki zbożowe.

Produkty pełnoziarniste powstają z całego ziarna, dzięki czemu zachowują więcej naturalnych składników niż produkty z oczyszczonej mąki. Bywa, że wiąże się je z większą zawartością błonnika, witamin, składników mineralnych oraz korzystnym wpływem na metabolizm.

Właściwości produktów pełnoziarnistych

Produkty pełnoziarniste mogą mieć działanie przeciwzapalne.

  • Do tej grupy należą produkty wytwarzane z całego ziarna, a nie wyłącznie z jego oczyszczonej części.

Masa ciała i metabolizm

Produkty pełnoziarniste mogą wspierać zdrowie metaboliczne na kilka sposobów.

  • Mogą obniżać poziom cholesterolu.
  • Ich spożywanie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego o 20%.

Składniki odżywcze

Produkty pełnoziarniste mogą dostarczać różnych składników odżywczych, w tym selenu, witamin z grupy B i błonnika.

  • Produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw mogą być źródłem selenu.
  • Mogą również dostarczać witamin z grupy B, które mogą wiązać się z obniżeniem stresu.
  • Pieczywo chrupkie pełnoziarniste może zawierać błonnik.
  • Do głównych źródeł biotyny należą mleko, jaja, produkty zbożowe oraz podroby.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu