Właściwości warzyw liściastych

Warzywa liściaste to jadalne liście roślin, w tym sałaty, szpinak i jarmuż. Mogą dostarczać witamin, składników mineralnych i innych związków roślinnych, a ich właściwości zależą od gatunku i sposobu przygotowania.

Składniki odżywcze i związki

Zielone warzywa liściaste mogą być głównym źródłem kwasu foliowego.

  • Seler naciowy może zawierać witaminę C.
  • Jarmuż może zawierać sulforafan i duże ilości wapnia.
  • Liście mniszka lekarskiego mogą zawierać witaminę A.
  • Warzywa mogą być bardziej zalecane w diecie niż owoce, a warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze.

Układ pokarmowy i metabolizm

Zielone warzywa mogą działać odkwaszająco na organizm.

  • Warzywa mogą regulować łaknienie na cukier.
  • Warzywa spożywane na surowo mogą pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi i złagodzić insulinooporność.

Wątroba i funkcje organizmu

Zielone warzywa liściaste mogą wspomagać funkcjonowanie wątroby i zmniejszać jej stłuszczenie.

Odporność i stany zapalne

Ciemnozielone warzywa liściaste oraz rzeżucha mogą łagodzić stany zapalne, a ta ostatnia może także działać przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie.

  • Warzywa kapustne mogą być pomocne w leczeniu grzybicy.

Skóra, rany i stawy

Okłady z liści kapusty mogą zmniejszać ból stawów, w tym ból kolan.

  • Liście selera mogą pomagać w trudno gojących się ranach.

Serce, naczynia i krew

Liście mniszka lekarskiego mogą wspomagać krzepnięcie krwi.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie warzyw liściastych może chronić przed wieloma nowotworami.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu