Występowanie antyoksydantów

Antyoksydanty to zróżnicowana grupa związków, które mogą neutralizować wolne rodniki i mogą ograniczać skutki stresu oksydacyjnego dla komórek. Ich źródła mogą obejmować rośliny, produkty zwierzęce i wybrane napoje, a zapotrzebowanie może rosnąć z wiekiem i przy ekspozycji na zanieczyszczenia.

Antyoksydanty mogą chronić organizm przed stresem oksydacyjnym 1, co może spowalniać proces starzenia 1 i może wzmacniać odporność 1. Wraz z wiekiem i wzrostem zanieczyszczenia środowiska ilość przyjmowanych antyoksydantów może powinna rosnąć 1.

Produkty roślinne mogą:

• obejmować czereśnie jako źródło antyoksydantów 1
• zawierać kurkumę o działaniu antyoksydacyjnym 2
• dostarczać antyoksydanty w diecie śródziemnomorskiej 1
• obejmować orzechy włoskie bogate w antyoksydanty 2
• zawierać pokrzywę o potencjale antyoksydacyjnym 1
• zawierać krwawnik pospolity z antyoksydantami, które mogą spowalniać procesy starzenia 1
• obejmować czystek, który może opóźniać procesy starzenia dzięki dużej zawartości antyoksydantów 1
• zawierać rozmaryn o działaniu antyoksydacyjnym 1
• uwzględniać jarmuż, którego spożywanie może zmniejszyć występowanie nowotworów 1
• uwzględniać borówki, których spożywanie może ograniczać występowanie raka trzustki 1

Inne źródła mogą:

• obejmować tłuszcze zwierzęce jako źródło antyoksydantów lipofilnych 1
• zawierać piwo mogące dostarczać antyoksydanty 1
• obejmować gorzką czekoladę, której spożywanie może obniżać częstotliwość występowania depresji 1

Wybrane związki mogą:

• obejmować astaksantynę jako antyoksydant 1
• zawierać witaminę C o działaniu antyoksydacyjnym 1
• obejmować szczawik zajęczy jako silny antyoksydant 4
• obejmować koenzym Q10, który może zmniejszać częstotliwość występowania migreny 3
• obejmować acerolę, która może pomagać przy skłonności do występowania siniaków 1

Antyoksydanty mogą chronić przed zaćmą 1, miażdżycą 1 i degradacją plamki żółtej 1. Antyoksydanty mogą chronić przed szkodliwym działaniem palenia papierosów 1 i mogą chronić przed cukrzycą 1. Antyoksydanty mogą ułatwiać detoksykację kancerogenów 1 i mogą spowalniać przebieg choroby Alzheimera 1.

Zróżnicowanie diety o warzywa, owoce, zioła i źródła tłuszczów może zwiększać pulę antyoksydantów, a łączenie źródeł rozpuszczalnych w wodzie i w tłuszczach może poprawiać ich dostępność i działanie. Umiar w napojach alkoholowych może być istotny mimo obecności antyoksydantów w niektórych z nich, a regularność posiłków bogatych w świeże produkty może stabilizować podaż tych związków.