Witamina C może działać antyoksydacyjnie

Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, jest organicznym związkiem chemicznym zaliczanym do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Działa antyoksydacyjnie, co oznacza, że pełni funkcję przeciwutleniacza – substancji neutralizującej wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki. Antyoksydanty, zwane także przeciwutleniaczami, chronią organizm przed stresem oksydacyjnym, który jest związany z procesami starzenia i różnymi chorobami. Witamina C należy do grupy związków o właściwościach immunomodulujących i odgrywa ważną rolę w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.