Źródła beta-karotenu

Beta-karoten to roślinny barwnik z grupy karotenoidów, który organizm może przekształcać w witaminę A. Występuje w niektórych warzywach i owocach, a jego obecność może wiązać się z ich barwą oraz wartością odżywczą.

Beta-karoten w warzywach

Bataty, papryka, dynia, pomidory i sok marchwiowy mogą zawierać beta-karoten, a jarmuż może być jego źródłem i sprzyjać zdrowiu organizmu.

Beta-karoten w owocach

Dzika róża może być źródłem naturalnego beta-karotenu, a morele i brzoskwinie mogą zawierać beta-karoten.

Wchłanianie i przemiany

Błonnik może zmniejszać biodostępność beta-karotenu. Beta-karoten z soku marchwiowego może wchłaniać się w jelitach lepiej niż beta-karoten z surowej marchewki. Spożycie dyni może zwiększać poziom beta-karotenu w organizmie, a beta-karoten może zwiększać wchłanianie żelaza.

Wpływ beta-karotenu na zdrowie

Beta-karoten może działać przeciwzapalnie i wspierać zdrowie kości.

  • Sok marchwiowy zawierający beta-karoten może wspierać wzrok, zmniejszać ryzyko zaćmy i chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi.
  • Połączenie koenzymu Q10, selenu, witaminy C, beta-karotenu i kwasu foliowego może zwiększać przeżywalność w końcowym stadium nowotworów.

Pozostałe zastosowania

Beta-karoten może nadawać roślinom czerwono-pomarańczowy kolor.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu