Źródła karotenoidów

Karotenoidy to barwniki roślinne i algowe, które mogą działać antyoksydacyjnie i mogą wspierać zdrowie oczu, skóry oraz układu krążenia. Najlepiej przyswajają się z posiłkami zawierającymi tłuszcz, a ich biodostępność może rosnąć po obróbce termicznej niektórych źródeł, jak pomidory.

Pomidory i przetwory pomidorowe mogą zawierać likopen 111.

• Obróbka termiczna pomidorów może zwiększać dostępność likopenu 1.
• Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów 1.

Arbuz może zawierać likopen 1.

Dzika róża może zawierać likopen 2, zeaksantynę 2 i luteinę 1, a także może zawierać karotenoidy 1.

Brokuły mogą dostarczać luteinę 2.

Jarmuż jako źródło beta-karotenu może sprzyjać zdrowiu organizmu 1.

Jagody goji: zawarta w nich luteina może pochłaniać niebieskie światło widzialne 1.

Kwiaty mniszka lekarskiego mogą zawierać luteinę 1.

Ryby i owoce morza mogą zawierać astaksantynę (np. ryby 1 i krewetki 1); algi również mogą zawierać astaksantynę 1.

Spirulina może zawierać karotenoidy 1.

Owoc głogu może zawierać karotenoidy 1.

Pokarmy ogółem mogą zawierać karotenoidy 1.

Karotenoidy mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego 1.
Czosnek 1, cebula 1 i rozmaryn 1 mogą zwiększać biodostępność/przyswajalność likopenu.
Obecność tłuszczów w posiłku może zwiększać wchłanialność likopenu z produktów pomidorowych 1.

Likopen może:

• chronić komórki przed uszkodzeniami 2
• mieć/działać przeciwnowotworowo 1111
• chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi i chorobą wieńcową 11, a także zapobiegać zawałom 1 i wylewom/udarom 11
• obniżać ciśnienie krwi 1
• chronić wątrobę przed uszkodzeniami paracetamolem 1
• chronić skórę przed promieniowaniem słonecznym i oparzeniami oraz spowalniać starzenie skóry 1111
• wspierać zdrowie kości i spowalniać starzenie się kości 11
• neutralizować wolne rodniki 1
• zmniejszać ryzyko raka przełyku i raka trzustki 11
• zmniejszać ryzyko Alzheimera 1
• pomóc w zwalczaniu Candida albicans 1

Astaksantyna może:

• być antyoksydantem i neutralizować wolne rodniki 11
• obniżać cholesterol i ciśnienie krwi, chronić naczynia krwionośne oraz układ krążenia 1111
• obniżać poziom CRP 1
• poprawiać metabolizm glukozy 1 i hamować utlenianie tłuszczów 1
• chronić skórę przed promieniami UV, poprawiać elastyczność i nawilżenie skóry, a także spłycać zmarszczki i zmniejszać plamy starcze 1111111
• hamować rozwój nowotworów (prostaty, piersi, pęcherza, okrężnicy, jamy ustnej, tkanek miękkich) 111111
• być rozpuszczalna w tłuszczach 1 i wzmacniać odporność 1

Luteina i zeaksantyna mogą:

• wspierać zdrowie siatkówki oka 1
• działać jako przeciwutleniacze i mogą filtrwać niebieskie światło 21

Warzywa zawierające karotenoidy mogą pomóc zmniejszać otyłość brzuszną 1.
Łączenie źródeł likopenu z tłuszczem oraz przyprawami takimi jak czosnek, cebula czy rozmaryn może zwiększać jego biodostępność 1111.
Przetwory pomidorowe spożywane na ciepło mogą ułatwiać przyswajanie likopenu 1.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.