Zwiększenie ilości soli w diecie

Sól kuchenna to głównie chlorek sodu, składnik diety dostarczający sodu. Spożycie soli może wiązać się z regulacją gospodarki wodnej i ciśnienia krwi; zarówno nadmiar, jak i niedobór mogą mieć znaczenie dla zdrowia.

Ciśnienie i układ krążenia

Zwiększone stężenie sodu może zwiększać ryzyko udaru mózgu.

Nerki i gospodarka wodna

Ograniczenie spożycia soli może zmniejszać ryzyko pogorszenia funkcji nerek. Niedobór soli i sód w soli mogą zatrzymywać wodę w organizmie. Sól może zmniejszać retencję wody.

Nawodnienie i elektrolity

Dodawanie soli do wody może poprawiać nawodnienie organizmu przy przewlekłych wymiotach, przewlekłej biegunce i upałach.

  • Przy niskiej aktywności fizycznej i zdrowej diecie dodawanie soli do wody może nie być konieczne, a spożycie soli może być nadmierne.
  • Zwiększone stężenie sodu może wiązać się z ryzykiem rozwoju demencji.

Żołądek i ryzyko nowotworów

Ograniczenie spożycia soli może zmniejszać ryzyko raka żołądka. Dieta bogata w sól może sprzyjać występowaniu bakterii Helicobacter pylori.

Bóle głowy i apetyt

Zwiększenie ilości soli w diecie może zmniejszać chęć jedzenia węglowodanów i pomóc zwalczyć migrenę.

Sól w żywności i diecie

Nadmiar soli w diecie może wiązać się z wyborem produktów wysoko przetworzonych, do których dodaje się glutaminian sodu. Skład żywności i jej przechowywanie także mają znaczenie dla ilości sodu lub jodu w diecie.

  • Solone przekąski mogą utrudniać odchudzanie, a ketchup z małą ilością soli może być korzystniejszy dla zdrowia.
  • Ser topiony może zawierać duże ilości soli.
  • Sok pomidorowy może dostarczać sodu, a żyworódka może zawierać sód.
  • Sól może tracić jod podczas długiego przechowywania.
  • Ograniczenie spożycia soli może wiązać się z długością życia.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar soli może podnosić ciśnienie i zwiększać ryzyko raka żołądka. Jednoczesne zakażenie Helicobacter pylori i wysokie spożycie soli również mogą zwiększać ryzyko tego nowotworu.

  • Nadmiar soli może powodować cellulit i puchnięcie nóg.
  • Wysokie spożycie soli może zmniejszać działanie litu w organizmie.
  • Nadmiar soli może zaburzać pracę nerek i wyzwalać ból głowy.
  • Nadmiar soli może doprowadzić do rozwoju niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, a zwiększone stężenie sodu może zwiększać ryzyko śmiertelności i prowadzić do niewydolności serca.
  • Sól kuchenna może obniżać odporność.

Pozostałe zastosowania

Sól może przyspieszać gojenie się ran i aktywować enzymy trawienne.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu