Gotowanie ziół z krzemionką może zwiększać uwalnianie minerałów

Gotowanie ziół, czyli przygotowywanie roślin leczniczych lub kulinarnych w wyniku poddania ich obróbce cieplnej, z dodatkiem krzemionki, znanej także jako silica - substancji składającej się głównie z dwutlenku krzemu, może zwiększać uwalnianie minerałów. Minerały, czyli nieorganiczne substancje chemiczne, które pełnią ważną funkcję w organizmach żywych, mogą być lepiej absorbowane. Krzemionka pełni rolę katalizatora w tym procesie, poprawiając biodostępność tych cennych składników odżywczych.