Inozytol należy do grupy alkoholi cukrowych

Inozytol, zwany również mio-inozytolem, należy do grupy alkoholi cukrowych, które są związkami chemicznymi będącymi pochodnymi cukrów z grupą hydroksylową (-OH) zastąpioną grupą alkoholową. Alkohole cukrowe, znane także jako poliole, obejmują takie związki jak sorbitol, mannitol czy ksylitol. Są one szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako substancje słodzące oraz w farmacji ze względu na swoje właściwości fizjologiczne. Inozytol jest istotny biologicznie, pełniąc funkcje w komórkach jako składnik błon komórkowych oraz uczestnicząc w procesach sygnalizacji komórkowej.