Kiełki mogą dostarczać witamin

Kiełki, zwane także pędami roślin, to młode rośliny powstające w wyniku kiełkowania nasion. Są one bogatym źródłem witamin, czyli organicznych związków chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A, D, E i K, oraz rozpuszczalne w wodzie, do których należą witaminy z grupy B i witamina C. Dzięki obecności tych składników kiełki stanowią wartościowy element diety.