Kwas foliowy może być łączony z helatorami

Kwas foliowy, znany również jako witamina B9 lub folacyna, to związek chemiczny z grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, niezbędny do syntezy kwasów nukleinowych i podziału komórek. Helatory, zwane także chelatorami, to związki chemiczne zdolne do wiązania jonów metali w kompleksy, co umożliwia ich usuwanie lub stabilizację. Łączenie kwasu foliowego z helatorami oznacza tworzenie kompleksów, które mogą wpływać na biodostępność lub stabilność tych substancji w organizmie lub środowisku. Helatory klasyfikuje się według rodzaju wiązanych jonów oraz struktury chemicznej, natomiast kwas foliowy należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie.