Tłuszcze trans mogą sprzyjać stanom zapalnym w organizmie

Tłuszcze trans, zwane również kwasami tłuszczowymi trans, to rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają specyficzną konfigurację izomerów trans. Są one klasyfikowane jako sztuczne lub naturalne, w zależności od źródła pochodzenia, przy czym te sztuczne powstają głównie w procesie uwodornienia olejów roślinnych. Stany zapalne w organizmie to reakcje immunologiczne, które mogą prowadzić do uszkodzeń tkanek i są związane z różnymi chorobami przewlekłymi. Tłuszcze trans mogą sprzyjać tym stanom zapalnym, wpływając negatywnie na zdrowie układu krążenia i ogólną odporność organizmu.