Tłuszcze trans mogą powodować stłuszczenie wątroby

Tłuszcze trans, zwane również kwasami tłuszczowymi trans, to nienasycone kwasy tłuszczowe o specyficznej konfiguracji przestrzennej, które powstają głównie w wyniku przemysłowego uwodornienia olejów roślinnych. Są one klasyfikowane jako niezdrowe tłuszcze, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie metaboliczne. Stłuszczenie wątroby, zwane także niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD), to patologiczne nagromadzenie tłuszczu w komórkach wątroby, które może prowadzić do zaburzeń funkcji tego narządu. Relacja między tłuszczami trans a stłuszczeniem wątroby polega na tym, że spożycie tłuszczów trans może przyczyniać się do rozwoju tego schorzenia.