Azot

Azot jest pierwiastkiem chemicznym obecnym w atmosferze, glebie i organizmach żywych.

Azotyny i peklowanie

Azotyn sodu może być podstawowym składnikiem soli peklującej i konserwantem produktów mięsnych. Może też chronić przed śmiertelnym zatruciem jadem kiełbasianym oraz utrwalać różową barwę mięsa. Azotyn sodu stosuje się między innymi w salcesonie, konserwach i baleronie.

Azotany w diecie

Buraki mogą dostarczać azotanów. Spożycie azotanów może obniżać ryzyko rozwoju jaskry.

  • Rukola także może zawierać azotany.
  • Azotany mogą hamować uszkodzenia nerek.
  • Spożywanie azotanów na śniadanie może obniżać ryzyko udaru.

Tlenek azotu w organizmie

Tlenek azotu może zapobiegać chorobom układu krążenia. Niedobór tlenku azotu może powodować problemy z potencją.

  • Nieorganiczne związki azotu mogą obniżać ciśnienie krwi i zwiększać stężenie tlenku azotu w naczyniach krwionośnych; zwiększone stężenie tlenku azotu w naczyniach może obniżać ciśnienie krwi.
  • Zwiększona produkcja tlenku azotu może chronić ściany naczyń krwionośnych i działać przeciwzakrzepowo.
  • Buraki mogą zwiększać produkcję tlenku azotu.
  • Zwiększona produkcja tlenku azotu może wspomagać pracę mózgu i powodować powstawanie nowych połączeń między komórkami nerwowymi w mózgu.

Arginina i cytrulina w sporcie

Cytrulina może wspomagać produkcję tlenku azotu i zmniejszać zakwasy. L-arginina może zwiększać efektywność regeneracji po treningu, a cytrulina może wspomagać regenerację po treningu.

  • Arbuz może zawierać cytrulinę.
  • Cytrulina może być łączona z argininą oraz usprawniać funkcjonowanie metabolizmu.
  • L-arginina może wspomagać aktywność fizyczną, a jej niedobór może występować przy nadmiernym obciążeniu wysiłkiem fizycznym.
  • Cytrulina może zmniejszać rozpad tkanki mięśniowej, a jej suplementacja może zwiększać liczbę powtórzeń podczas treningu.
  • Cytrulina nie ma bezpośredniego wpływu na budowanie masy mięśniowej.
  • Podawanie cytruliny może zwiększać możliwość wykorzystywania aminokwasów dostarczanych do mięśni podczas treningu lub po nim.

Arginina a funkcje organizmu

Arginina może wspomagać produkcję tlenku azotu i działać jako przeciwutleniacz. Jej obecność w organizmie warunkuje prawidłową eliminację produktów przemiany materii, a jej działanie może pobudzać układ odpornościowy. Arginina może też przyspieszać odbudowę uszkodzonych tkanek i gojenie ran.

  • Arginina, będąca aminokwasem, występuje w wielu powszechnie dostępnych produktach spożywczych, a mięso może być jej źródłem.
  • L-arginina bierze udział w syntezie hormonu wzrostu. Cytrulina może zwiększać poziom hormonu wzrostu.
  • L-arginina może wspomagać funkcje seksualne u mężczyzn, w tym pomagać przy zaburzeniach erekcji, uzyskać i podtrzymać wzwód oraz zwiększać libido.
  • Cytrulina może wspomagać ukrwienie całego ciała i ograniczać wydalanie potasu z organizmu.
  • Starzenie się może ograniczać produkcję argininy przez organizm, natomiast L-arginina może opóźniać proces starzenia.

Azot w glebie

Ureaza może wspierać obieg azotu w glebie, a fusy po kawie mogą zwiększać jego poziom. Lakówka ametystowa może rosnąć na glebach bogatych w azot i amoniak.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Azotyn sodu może sprzyjać powstawaniu nitrozoamin podczas smażenia i gotowania, a także przekształcać się w nitrozoaminy w środowisku wewnątrz człowieka.

  • Suplementacja cytruliną nie wiązała się ze skutkami ubocznymi.
  • L-arginina może zwiększać ryzyko zbyt niskiego ciśnienia krwi przy łączeniu z lekiem na nadciśnienie, a jej dożylne podawanie może obniżać ciśnienie krwi u kobiet w ciąży.
  • Stosowanie L-argininy może nasilać astmę, powodować bóle brzucha, nudności i wzdęcia, a u osób po zawale serca zwiększać ryzyko śmierci.

Pozostałe zastosowania

Fusy z kawy mogą zawierać związki azotowe.

  • Wilżyna ciernista i nawłoć pospolita mogą pomagać usuwać mocznik z organizmu.
  • Orzechy włoskie mogą pomóc wyeliminować amoniak z wątroby.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu