Nietolerancja na białko mleka krowiego

Nietolerancja na białko mleka krowiego oznacza niepożądaną reakcję organizmu na białka obecne w mleku. Może wiązać się z objawami ze strony skóry i układu pokarmowego, a jej charakter może różnić się od alergii na mleko i nietolerancji laktozy.

Alergia na białka mleka

Skaza białkowa może wynikać z nietolerancji organizmu na białko mleka krowiego.

Objawy ze strony układu pokarmowego

Mleko może powodować wzdęcia. Desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii jelitowych.

Refluks a nabiał

Mleko może przynosić ulgę w zgadze.

  • Ograniczenie tłustego mleka może zmniejszać objawy choroby refluksowej, a chude mleko może być przy niej tolerowane i wchodzić w skład diety.
  • Zsiadłe mleko może być dopuszczane w diecie przy refluksie.
  • Mleko w herbacie i mleko w kawie mogą obniżać nasilenie refluksu.

Nabiał w diecie

Mleko i produkty mleczne różnią się składem zależnie od rodzaju i sposobu przygotowania. Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem białka, a przetwory mleczne mogą zawierać witaminę B12.

  • Sery mogą zawierać białko, a maślanka może dostarczać leucynę.
  • Mleko i produkty mleczne mogą sprzyjać powstawaniu i zaostrzaniu trądziku, a hormony płciowe zawarte w mleku mogą pobudzać powstawanie trądziku.
  • Mleko smakowe i mleko zagęszczone słodzone mogą być źródłem ukrytego cukru, a smakowe produkty mleczne mogą zawierać cukier i mieć niższą wartość odżywczą niż ich naturalne odpowiedniki.
  • Mleko może zmniejszać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady, a kawa z mlekiem może tracić część właściwości antynowotworowych.
  • Dieta bogata w produkty mleczne może zwiększać przyswajalność witaminy B12, a mleko może powodować produkcję śluzu w organizmie.

Żywienie niemowląt i laktacja

Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału ani mięsa.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożycie surowego mleka i przetworów z mleka niepasteryzowanego może prowadzić do kleszczowego zapalenia mózgu. Desery mleczne zawierające karagen (E407) mogą przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu