Czerwone mięso może dostarczać żelazo hemowe
Czerwone mięso, zwane także mięsem czerwonym, to mięso pochodzące głównie od ssaków, takich jak wołowina, baranina czy wieprzowina. Jest ono źródłem żelaza hemowego, które jest jedną z dwóch form żelaza występujących w pożywieniu, obok żelaza niehemowego. Żelazo hemowe jest łatwiej przyswajalne przez organizm ludzki i występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. W przeciwieństwie do żelaza niehemowego, które znajduje się głównie w roślinach, żelazo hemowe ma większą biodostępność i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu niedoborom żelaza.
Dowiedz się więcej
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz W dzisiejszym odcinku porozmawiamy o żelazie i jego roli w naszej diecie. Zastanowimy się, dlaczego suplementacja żelaza jest ważna, jakie są skutki niedobor…
