Właściwości glutaminianu monosodowego

Glutaminian monosodowy to sól sodowa kwasu glutaminowego. Bywa wiązany z wpływem na odczuwanie smaku oraz z możliwymi reakcjami organizmu po spożyciu.

Składniki i źródła żywności

Glutaminian sodu może wzmacniać smak potraw.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Glutaminian monosodowy może sprzyjać występowaniu migreny i powodować migreny oraz bóle głowy. Może także wiązać się z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi oraz uszkadzaniem neuronów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu