Źródła minerałów w ziołach

Zioła, nasiona, owoce, warzywa, produkty zwierzęce, napoje i inne surowce mogą zawierać minerały. Zagadnienia te obejmują także zdrowie kości, wchłanianie składników mineralnych oraz niedobory.

Minerały w ziołach

Zioła lecznicze mogą dostarczać minerałów, a zawarte w nich sole mineralne mogą wspierać oczyszczanie organizmu. Pokrzywa może być szczególnie różnorodnym źródłem składników mineralnych. Może dostarczać miedź, wapń, potas i kobalt, a także zawierać żelazo i fosfor.

  • Szczawik zajęczy może zawierać minerały, podobnie jak babka lancetowata i mniszek lekarski, w którym mogą występować sole mineralne.
  • Żyworódka może zawierać minerały, w tym wapń, miedź, potas i żelazo.
  • Ziele yerba mate może być bogate w cynk, magnez, mangan, żelazo i potas.
  • Sproszkowana roślina ashwagandhy może stanowić bogate źródło żelaza.
  • Poziewnik i przytulia mogą być źródłami krzemu. Odwar z przytulii może dostarczać potasu.
  • Ogonki z czereśni mogą zawierać mikroelementy, a nasiona pokrzywy mogą być źródłem mikroelementów.
  • Hibiskus może zawierać wapń, a mak polny może być źródłem cynku.
  • Czosnek może zawierać związki organicznej siarki.

Orzechy i nasiona

Pestki słonecznika mogą zawierać miedź. Nasiona chia mogą być bogatsze w wapń niż mleko.

  • Orzechy mogą być źródłem wapnia, żelaza, miedzi, manganu, selenu, magnezu i litu.
  • Migdały mogą dostarczać wapnia i magnezu, a orzechy laskowe oraz włoskie także mogą być źródłem magnezu.
  • Nasiona chia mogą dostarczać magnezu i cynku, natomiast siemię lniane może zawierać magnez.
  • Pestki dyni, migdały, szpinak, owoce i gorzka czekolada mogą być źródłami magnezu.
  • Nerkowce mogą zawierać miedź i magnez, a orzechy brazylijskie mogą być źródłem selenu.

Owoce i warzywa

Pomidory mogą zawierać potas, a jagody goji mogą dostarczać wielu składników mineralnych. Owoce i warzywa mogą być także źródłem różnych minerałów, błonnika i witamin.

  • Potas mogą dostarczać ziemniaki, awokado, soczewica, marchew, szpinak, fasola oraz banany.
  • Ziemniaki i bataty mogą zawierać miedź.
  • Czerwona fasola może być źródłem magnezu.
  • Szpinak może dostarczać wielu niezbędnych składników mineralnych.
  • Seler korzeniowy może zawierać wapń.

Produkty zwierzęce i mleczne

Produkty zwierzęce i mleczne mogą dostarczać różnorodnych minerałów, a jajka mogą być ich źródłem. Śledzie mogą być źródłem witaminy B12.

  • Wędliny mogą dostarczać fosforanów.
  • Łosoś może być źródłem selenu i potasu.
  • Tuńczyk oraz sardynki mogą dostarczać selenu.
  • Kolostrum może zawierać sole mineralne.
  • Podroby mogą zawierać miedź, a wątróbka może być jej źródłem.
  • Polędwica wołowa i sardynki mogą dostarczać żelaza, a żółtka jaj mogą być w nie bogate.
  • Sardynki z ośćmi oraz fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem wapnia.
  • Drób może dostarczać żelazo hemowe.
  • Skorupki jaj mogą zwiększać zawartość wapnia w rozsadach.

Minerały a zdrowie kości

Niedobór wapnia może prowadzić do osłabienia kości i osteoporozy. Osłabienie kości może być przyczyną niedoboru wapnia. Suszone śliwki mogą wspierać zdrowie kości oraz zwiększać ich gęstość mineralną. Goździki mogą wspomagać zdrowie kości, zapobiegać osteoporozie i chronić przed nią.

  • Bor może wspierać metabolizm wapnia w kościach.
  • Oliwa z oliwek może wspierać mineralizację kości.
  • Umiarkowane spożycie piwa może wpływać na lepszą gęstość mineralną kości udowej.
  • Suplementacja wapniem może nie mieć istotnego wpływu na gęstość mineralną kości.
  • Brak żelaza może osłabiać kości. Niedobór jodu może mieć podobny skutek.
  • Zielona herbata może zmniejszać ryzyko wystąpienia osteoporozy.
  • Suplementacja peptydami mineralnymi może poprawiać gęstość mineralną kości u kobiet po menopauzie.

Wchłanianie i niedobory

Pokrzywa może uzupełniać niedobór minerałów w organizmie, a także niedobory żelaza. Niedobory witamin i minerałów mogą wiązać się z depresją oraz stresem biologicznym. Zimne dłonie mogą być objawem niedoboru żelaza.

  • Gotowanie ziół zawierających krzemionkę może zwiększać uwalnianie minerałów.
  • Zielona herbata, czarna herbata i czerwone wino mogą ograniczać lub blokować wchłanianie żelaza.
  • Czosnek może zwiększać przyswajalność żelaza oraz cynku.
  • Woda z cytryną może poprawiać wchłanianie żelaza. Witamina A może zwiększać jego wchłanianie z roślin, a witamina C może wychwytywać żelazo niehemowe.
  • Inulina może zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych oraz ułatwiać ich wchłanianie z jelit do krwi.
  • Niewystarczająca ilość produktów bogatych w wapń może prowadzić do niedoboru tego pierwiastka. Uzupełnianie wapnia może zapobiegać zgniliźnie wierzchołkowej pomidorów.
  • Witamina D może zwiększać biodostępność wapnia.
  • Zaburzenia mineralne mogą zwiększać ryzyko refluksu.
  • Stres może ograniczać wchłanianie mikroelementów.
  • Zaburzenia pracy nerek mogą powodować obniżenie poziomu żelaza.

Napoje jako źródła minerałów

Kawa może być źródłem minerałów.

  • Woda magnezowo-wapniowa może być źródłem magnezu.
  • Piwo może zawierać potas oraz być źródłem przyswajalnego krzemu.

Nietypowe źródła minerałów

Ziemia okrzemkowa może być źródłem krzemu, a ekstrakt z czarnej huby brzozowej — selenu.

  • Gorzka czekolada może zawierać minerały.
  • Produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw mogą być źródłem selenu.
  • Chlorella może dostarczać żelazo.
  • Zeolit klinoptylolit może dostarczać do organizmu człowieka składniki odżywcze.

Pozostałe zastosowania

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej składników mineralnych niż ich mniej przetworzone odpowiedniki.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu