Składniki mineralne w roślinach

Składniki mineralne to pierwiastki pobierane przez rośliny głównie z podłoża, gdzie pełnią różne funkcje w ich wzroście i rozwoju. Ich zawartość w roślinach bywa związana z gatunkiem, warunkami uprawy i składem gleby.

Minerały w ziołach

Pokrzywa może dostarczać organizmowi siarkę, nikiel i potas, a także inne minerały, w tym sole mineralne i mikroelementy, takie jak molibden, krzem, wapń, fosfor, magnez i selen. Może też uzupełniać niedobór minerałów.

  • Skrzyp polny może wypłukiwać potas, a mak polny może zawierać potas i wapń.
  • Przytulia może być źródłem krzemu.
  • Mniszek lekarski może zawierać sole mineralne, wapń i magnez.
  • Żyworódka może zawierać minerały, w tym makroelementy i mikroelementy, a także wapń, sód, magnez, potas, miedź i żelazo.
  • Szczawik zajęczy i babka lancetowata mogą zawierać minerały, a ogonki z czereśni — mikroelementy.
  • Ziele yerba mate może być bogate w cynk, magnez, mangan, żelazo i potas, a sproszkowana roślina ashwagandhy może być bogatym źródłem żelaza.
  • Sole mineralne z ziół mogą wspierać oczyszczanie organizmu.
  • Maseczka z pokrzywy może dostarczać skórze mikroelementy.
  • Gotowanie ziół z krzemionką może zwiększać uwalnianie minerałów, a herbata może zawierać fluor.

Minerały w warzywach i owocach

Pomidory mogą zawierać potas. Warzywa i owoce mogą dostarczać błonnika, witamin i składników mineralnych.

  • Szpinak może dostarczać wielu niezbędnych składników mineralnych, w tym magnezu.
  • Seler korzeniowy może zawierać wapń, magnez, potas i żelazo.
  • Ziemniaki mogą zawierać miedź i być źródłem potasu.
  • Awokado może zawierać magnez.
  • Bataty mogą zawierać miedź.
  • Jagody goji mogą być źródłem wielu składników mineralnych.

Minerały w nasionach i orzechach

Kakao może zawierać magnez, a nieodtłuszczona miazga kakaowa może zawierać związki mineralne.

  • Siemię lniane, migdały, nasiona słonecznika, nerkowce, pestki dyni, nasiona chia, orzechy brazylijskie i sezam mogą być źródłami magnezu,. Nasiona słonecznika mogą też być źródłem miedzi.
  • Nasiona pokrzywy mogą być źródłem mikroelementów.
  • Orzechy brazylijskie mogą zawierać selen.

Minerały w zbożach i strączkach

Płatki śniadaniowe mogą zawierać fosforany, a komosa ryżowa może zawierać magnez.

  • Fasola może zawierać cynk.
  • Ryż brązowy może zawierać magnez.

Wchłanianie minerałów z diety

Czarna herbata i zielona herbata mogą ograniczać wchłanianie żelaza. Witamina A może zwiększać wchłanianie żelaza z roślin, a witamina C może wychwytywać żelazo niehemowe.

  • Czosnek może zwiększać przyswajalność cynku.
  • Inulina może zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych.
  • Łączenie produktów z magnezem z ziemniakami, suszonymi morelami, pomidorami, burakami lub fasolą może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Witamina D może pomagać wchłaniać magnez w jelitach.

Nawożenie i skład gleby

Pokrzywa może służyć jako nawóz do roślin. Nawozy w postaci gnojówki i obornika mogą dostarczać niezbędne składniki odżywcze.

  • Chore liście mogą sygnalizować różne niedobory.
  • Sproszkowane skorupki jajek mogą służyć do nawożenia lawendy, a niesolona woda po gotowaniu jajek może być używana jako nawóz do tej rośliny.
  • Skorupki jaj mogą zwiększać zawartość wapnia w rozsadach, a skórki bananów mogą podnosić poziom potasu w glebie.
  • Kompostowanie pozwala uzyskać naturalny nawóz bogaty w składniki pokarmowe dla roślin, a komposty mogą zwiększać zawartość składników odżywczych w pomidorach.
  • Roślina może być zdrowsza po nawożeniu, a kwas fosforowy może występować w nawozach.

Pozostałe zastosowania

Dieta wegańska może dostarczać żelazo niehemowe, a napoje roślinne mogą być wzbogacane w wapń. Kawa może być źródłem minerałów.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu