Zwiększanie wchłaniania składników odżywczych

Zwiększanie wchłaniania składników odżywczych oznacza wspieranie procesów trawienia i przyswajania witamin, minerałów oraz innych substancji z pożywienia. Może wiązać się z kondycją układu pokarmowego, doborem produktów i sposobem ich łączenia.

Wchłanianie i trawienie

Szczawik zajęczy może poprawiać pracę układu pokarmowego, a krwawnik może wspierać trawienie. Sprawne trawienie i wchłanianie składników odżywczych pozostają związane z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego, nawodnieniem oraz powierzchnią wchłaniania jelita cienkiego.

  • Błonnik może utrudniać wchłanianie składników odżywczych.
  • Kwas masłowy może zwiększać powierzchnię wchłaniania w jelicie cienkim.
  • Piperyna może zwiększać wchłanianie kurkuminy.
  • Orlistat zmniejsza wchłanianie tłuszczów z przewodu pokarmowego.
  • Przyswajanie magnezu mogą ułatwiać produkty mleczne.

Witaminy i minerały

Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może prowadzić do ich niedoborów, a zaburzenia wchłaniania witaminy B12 mogą pogłębiać jej niedobór. Wapno, produkty mleczne, hibiskus oraz rozłożenie spożycia witaminy B12 na kilka porcji dziennie mogą zwiększać jej przyswajanie.

  • Witamina C może zwiększać wchłanianie selenu i żelaza, w tym żelaza niehemowego. Mniejsze dawki witaminy C mogą poprawiać jej własne przyswajanie, a żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C.
  • Witamina A, karotenoidy i beta-karoten mogą zwiększać wchłanianie żelaza, także niehemowego i pochodzącego z roślin.
  • Kiszonki mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego.
  • Witamina D może zwiększać wchłanianie magnezu, a odpowiednia porcja witaminy B6 może sprzyjać jego wchłanianiu. Magnez może zwiększać wchłanialność witaminy D3.
  • Bioflawonoidy mogą poprawiać wchłanianie witaminy C.
  • Inulina może ułatwiać przechodzenie składników mineralnych z jelit do krwi.

Łączenie produktów

Łączenie produktów może zmieniać ilość składników odżywczych dostępnych dla organizmu. Tłuszcz może zwiększać przyswajalność kurkuminy, natomiast kurkuma stosowana z pieprzem lub ostrą papryką może być lepiej przyswajana.

  • Tłuszcze mogą zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów, a cebula, czosnek i rozmaryn mogą zwiększać jego biodostępność.
  • Białko może zwiększać wchłanianie magnezu nawet o 40%. Łączenie produktów z magnezem z suszonymi morelami, pomidorami, burakami, ziemniakami, fasolą, kakao lub jarmużem może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Witamina D może poprawiać wchłanianie witaminy B12.
  • Posiłek może poprawiać wchłanianie witaminy C.
  • Czosnek może zwiększać przyswajalność żelaza.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady po słodkim posiłku może zwiększać absorpcję polifenoli.

Mikrobiom i jelita

Zaburzenia flory jelitowej mogą upośledzać wchłanianie składników odżywczych, w tym utrudniać przyswajanie witamin.

Jakość żywności

Zamrożenie owoców może zwiększać biodostępność zawartych w nich antocyjanów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Zbyt duża ilość substancji o działaniu moczopędnym może ograniczać wchłanianie potasu.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu