Dieta ketogeniczna zakłada ograniczenie w spożyciu węglowodanów

Dieta ketogeniczna, nazywana również dietą keto, to sposób odżywiania polegający na znacznym ograniczeniu spożycia węglowodanów, zwykle do poziomu poniżej 50 gramów dziennie. Celem tej diety jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, gdzie energia czerpana jest głównie z tłuszczów zamiast z węglowodanów. Węglowodany to grupa makroskładników odżywczych, obejmująca cukry, skrobię i błonnik, które są podstawowym źródłem energii dla organizmu. Dieta ketogeniczna zalicza się do diet niskowęglowodanowych, które różnią się stopniem ograniczenia węglowodanów i proporcjami pozostałych makroskładników.