Ketchup o większej zawartości pomidorów może charakteryzować się intensywniejszym smakiem

Ketchup, znany także jako sos pomidorowy, to produkt spożywczy przygotowywany głównie z pomidorów, octu, cukru i przypraw. W zależności od receptury, zawartość pomidorów w ketchupie może się różnić, co wpływa na jego smak i konsystencję. Ketchup o większej zawartości pomidorów zawiera więcej koncentratu pomidorowego lub świeżych pomidorów, co skutkuje intensywniejszym, bardziej wyrazistym smakiem. Intensywność smaku jest jednym z parametrów sensorycznych, które określają jakość i charakterystykę tego produktu.