Ketchup o większej zawartości pomidorów może charakteryzować się intensywniejszym smakiem
Ketchup, znany także jako sos pomidorowy, to produkt spożywczy przygotowywany głównie z pomidorów, octu, cukru i przypraw. W zależności od receptury, zawartość pomidorów w ketchupie może się różnić, co wpływa na jego smak i konsystencję. Ketchup o większej zawartości pomidorów zawiera więcej koncentratu pomidorowego lub świeżych pomidorów, co skutkuje intensywniejszym, bardziej wyrazistym smakiem. Intensywność smaku jest jednym z parametrów sensorycznych, które określają jakość i charakterystykę tego produktu.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
