Lektyny mogą powodować przerost jelita cienkiego

Lektyny, zwane również białkami wiążącymi węglowodany, to grupa białek obecnych w wielu roślinach i organizmach. Mogą one oddziaływać z powierzchnią komórek jelita cienkiego, co w niektórych przypadkach prowadzi do przerostu tego odcinka przewodu pokarmowego. Jelito cienkie to część układu pokarmowego odpowiedzialna za wchłanianie składników odżywczych, a jego przerost oznacza zwiększenie masy i objętości tkanek, co może wpływać na funkcjonowanie organizmu. Przerost jelita cienkiego może być reakcją na różne czynniki, w tym na działanie lektyn, które są klasyfikowane jako czynniki antyodżywcze.