Uzależnienia od produktów spożywczych

Uzależnienie od produktów spożywczych oznacza powtarzającą się, trudną do kontrolowania potrzebę sięgania po określone jedzenie. Zjawisko to może wiązać się zwłaszcza z cukrem, żywnością wysokoprzetworzoną, mechanizmami nagrody oraz jedzeniem pod wpływem emocji.

Mechanizmy uzależnienia i kompulsji

Kompulsywne jedzenie może wiązać się z rozregulowaniem układów dopaminowego i serotoninowego. Jedzenie przekąsek może aktywować układ dopaminowy, a nadmierna ochota na słodycze bywa objawem przerostu candidy.

Jedzenie w stresie może prowadzić do uzależnienia.
Pizza i czekolada mogą uzależniać.
Regularne spożywanie kofeiny może powodować przyzwyczajanie się organizmu do kofeiny.

Cukier i węglowodany

Cukier i produkty zawierające cukier mogą uzależniać, a węglowodany mogą wykazywać właściwości uzależniające. Ich spożywanie wiąże się również z reakcjami organizmu, takimi jak wydzielanie insuliny oraz uczucie głodu.

Produkty mączne mogą prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi, a słodkie produkty spożywane na śniadanie — do insulinooporności.
Nadmiar cukru może powodować brak sytości, a spożycie dużej ilości cukru może obciążać wątrobę.
Gwałtowne wahania poziomu cukru we krwi mogą zwiększać agresywność, natomiast duża ilość cukru może prowadzić do nadpobudliwości.
Spożywanie cukru może nasilać bóle stawów oraz sprzyjać utracie kolagenu.
Eliminacja z diety produktów obfitujących w cukry proste może zmniejszać otyłość brzuszną.
Produkty light mogą zawierać słodziki, a przemysł spożywczy może promować produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.
Po posiłku zawierającym węglowodany może pojawiać się niedociśnienie.

Żywność wysokoprzetworzona

Żywność wysokoprzetworzona może uzależniać, a do produktów o takim działaniu mogą należeć także chipsy. Produkty na bazie słodziku mogą nadal powodować wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych.

Produkty przetworzone mogą zawierać cukier i wzmacniacze smaku, a także wykazywać działanie śluzotwórcze.
Niezdrowa żywność może nasilać stres oksydacyjny, a wysoko przetworzona żywność może sprzyjać powstawaniu trądziku.
Wysoko przetworzona żywność może powodować migrenowe bóle głowy, natomiast dieta zawierająca przetworzoną żywność może powodować otyłość i zwiększać poziom trójglicerydów.

Masa ciała i metabolizm

Produkty wysokoprzetworzone i ultraprzetworzone mogą zwiększać masę ciała oraz sprzyjać otyłości. Produkty light także mogą przyczyniać się do otyłości.

Spożywanie produktów o niskiej wartości odżywczej może wiązać się z częstszym odczuwaniem głodu.
Produkty pełnoziarniste mogą zmniejszać ryzyko zespołu metabolicznego o 20% oraz obniżać poziom cholesterolu.
U osób otyłych mogą występować zaburzenia gospodarki lipidowej.
Zmniejszenie spożycia produktów bogatych w tłuszcze trans może prowadzić do zmniejszenia otyłości.
Otyłość może powodować senność po jedzeniu.
Picie napojów słodzonych nasila insulinooporność, a wysoko przetworzona żywność może sprzyjać występowaniu cukrzycy typu II.
Solone przekąski mogą utrudniać proces odchudzania.

Układ pokarmowy i niedobory

Produkty przetworzone mogą prowadzić do chorób żołądka, a spożywanie cukru może nasilać dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Chęć na kwaśne produkty może towarzyszyć niedoborom żelaza, potasu i magnezu, a także być objawem rozrostu grzybów Candida.

Produkty pszenne mogą utrudniać przyswajanie żelaza.
Spożywanie produktów pochodzących z naturalnych gospodarstw może zwiększać bogactwo niektórych składników odżywczych.
Produkty sojowe mogą zwiększać zapotrzebowanie na jod.
Nietolerancje pokarmowe mogą być objawem pasożytów.
Spożywanie soi może prowadzić do samotrawienia przewodu pokarmowego.

Nastrój i zachowanie

Emocje mogą wpływać na sposób jedzenia: smutek bywa związany z nadmiernym spożywaniem pokarmów, a jedzenie pod wpływem emocji może prowadzić do otyłości. Spożywanie cukru może sprzyjać rozwojowi depresji, natomiast wysoko przetworzona żywność może zwiększać poziom stresu i zaostrzać zaburzenia lękowe.

Napoje energetyczne mogą prowadzić do drażliwości.

Strategie ograniczania uzależnienia

Ograniczanie uzależnienia od przetworzonej żywności może opierać się na odżywianiu niskowęglowodanowym oraz abstynencji od przetworzonych węglowodanów trwającej co najmniej 30 dni. Post przerywany może pomagać w walce z uzależnieniem od cukru, a większa podaż tłuszczów jako głównego źródła energii może pełnić podobną funkcję.

Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych, natomiast całkowita rezygnacja z takich produktów może zmniejszać stany zapalne.
Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej.
Ograniczanie produktów z przetworzonego zboża może prowadzić do zmniejszenia otyłości brzusznej, a eliminacja produktów wysoko przetworzonych może zmniejszać otyłość.
Krzem może zmniejszać chęć na słodkie produkty.
Wiedza na temat własnego nałogu jedzenia słodyczy może pozwalać się go pozbyć.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nietolerancja na produkty może osłabiać układ odpornościowy i zmniejszać produkcję przeciwciał, a także wywoływać reakcje alergiczne. Sama alergia na produkty może również zmniejszać produkcję przeciwciał.

Częste spożywanie żywności przetworzonej może prowadzić do szybkiego przekroczenia bezpiecznych limitów spożycia.
Spożywanie produktów zanieczyszczonych metalami ciężkimi może prowadzić do rozwoju mięśniaków macicy.

Pozostałe zastosowania

Ozonowanie produktów spożywczych może opóźniać ich gotowość do spożycia. Produkty zaawansowanej glikacji mogą osłabiać naczynia tętnicze.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.