Sulforafan może zapobiegać zmianom nowotworowym na śluzówkach w układzie pokarmowym

Sulforafan, znany także jako izotiocyjanian, jest związkiem chemicznym obecnym głównie w warzywach krzyżowych, takich jak brokuły czy kapusta. Może zapobiegać zmianom nowotworowym, co oznacza, że może hamować procesy prowadzące do rozwoju raka na śluzówkach. Śluzówki to błony pokrywające wewnętrzne powierzchnie organów, które w układzie pokarmowym obejmują przełyk, żołądek i jelita. Układ pokarmowy to system organów odpowiedzialny za przyjmowanie i przetwarzanie pokarmu, jego trawienie i wchłanianie składników odżywczych.