Właściwości witaminy C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest rozpuszczalnym w wodzie składnikiem odżywczym obecnym w wielu produktach roślinnych.

Źródła witaminy C

Pokrzywa może dostarczać witaminę C, a szczawik zajęczy może być jej naturalnym źródłem. Wśród innych źródeł znajdują się owoce, warzywa oraz różne rośliny.

  • Papryka może być źródłem witaminy C, a kiwi może ją zawierać i dostarczać.
  • Dzika róża oraz jej owoce mogą zawierać witaminę C, także łatwo przyswajalną.
  • Do warzyw zawierających witaminę C należą liście chrzanu, czerwona kapusta, seler korzeniowy, pomidory, brokuły i seler naciowy.
  • Witaminę C mogą zawierać również żyworódka, ziarnopłon, czarna porzeczka, agrest, owoce cytrusowe, hibiskus, acerola i mniszek lekarski. Pierwiosnek lekarski może być jej źródłem, a nawłoć pospolita może ją zawierać.

Wchłanianie i składniki odżywcze

Witamina C może zwiększać przyswajanie żelaza, także niehemowego, oraz wychwytywać żelazo niehemowe. Bioflawonoidy mogą poprawiać wchłanianie witaminy C i wydłużać czas jej działania. Posiłek oraz kwaśne środowisko mogą sprzyjać wchłanianiu witaminy C. Witamina C może także zwiększać wchłanianie selenu.

  • Cebula, czosnek, magnez, jony cynku, szparagi i selenometionina mogą wspierać działanie witaminy C w organizmie.
  • Koenzym Q10 może pomagać regenerować witaminę C.
  • Witamina C może występować w połączeniu z kwasem foliowym.

Formy, dawkowanie i stabilność

Witamina C może łatwo się utleniać, także w postaci pochodzącej z igliwia. Słońce może powodować jej rozkład, a wysoka temperatura może ją destabilizować.

  • Liposomalna witamina C może być rozpuszczalna w tłuszczach, a witamina C w formie soli może być łagodniejsza dla żołądka.
  • Witaminę C można przyjmować jako czysty kwas L-askorbinowy, a mniejsze dawki mogą poprawiać jej przyswajanie.

Odporność i infekcje

Witamina C może wspierać odporność i usprawniać działanie układu odpornościowego. Może też łagodzić objawy przeziębienia, wspierać organizm podczas choroby oraz zmniejszać powikłania po przeziębieniu.

  • Spożywanie witaminy C może zmniejszać ryzyko zapalenia płuc i podatność na infekcje dolnych dróg oddechowych.
  • Wysokie dawki witaminy C mogą zmniejszać ryzyko nawrotów przeziębienia, a witamina C może spowalniać zanik grasicy.
  • Witamina C może zmniejszać skutki uboczne szczepienia przeciw COVID-19, a witaminy C i E mogą zwiększać skuteczność antybiotyków.
  • Niedobór witaminy C może obniżać odporność.

Działanie antyoksydacyjne i komórkowe

Witamina C może działać antyoksydacyjnie i chronić przed stresem oksydacyjnym. Może także wspomagać syntezę glutationu.

  • Niedobór witaminy C może obniżać poziom glutationu, a glutation może regenerować witaminę C.
  • Witaminy C i E mogą zmniejszać stres oksydacyjny w błonie śluzowej żołądka.

Naczynia i układ krążenia

Witamina C może wspomagać krążenie oraz chronić naczynia krwionośne i pomagać utrzymać ich kondycję. Może też zapobiegać tworzeniu się skrzepów, rozpuszczać je i zmniejszać ich ilość.

  • We krwi witamina C może obniżać stężenie trójglicerydów, obniżać poziom złego cholesterolu oraz obniżać ciśnienie tętnicze.
  • Witamina C może zmniejszać śmiertelność po zawale serca.
  • Niedobór witaminy C może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz miażdżycy.

Kolagen, skóra i tkanki

Witamina C może wspomagać produkcję kolagenu, także kolagenu typu 1, oraz wspierać kondycję chrząstek.

  • Witamina C może poprawiać kondycję skóry i spowalniać jej starzenie.
  • Poparzenia słoneczne mogą stanowić wskazanie do suplementacji witaminą C.
  • Witamina C może poprawiać kondycję zębów.
  • Tetraizopalmitynian askorbylu może powstrzymywać nadmierną melanogenezę.

Niedobór i jego objawy

Krwawienie dziąseł może być objawem niedoboru witaminy C.

  • Niedobór może objawiać się osłabieniem naczyń krwionośnych, przewlekłym zmęczeniem, większą łamliwością paznokci i pojawianiem się siniaków.
  • Niedobór witaminy C może też zwiększać zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie i prowadzić do pojawienia się tętniaków.
  • Sucha skóra, łuszczenie się skóry, ciężko lecząca się anemia i wolne gojenie się ran mogą być przyczynami niedoboru witaminy C.
  • Przewlekły stres może obniżać poziom witaminy C w organizmie.
  • Chrzan może przeciwdziałać szkorbutowi, a żarnopłon może wspomagać jego leczenie.

Alergie i stany zapalne

Witamina C może działać przeciwzapalnie i obniżać poziom histaminy. Może także łagodnie działać przeciwhistaminowo.

  • Przy alergiach witamina C może zmniejszać objawy i pomagać przy alergicznym nieżycie nosa.
  • Suplementacja witaminą C może zmniejszać stan zapalny naczyń krwionośnych w przypadku hemoroidów.

Pozostałe skutki zdrowotne

Witamina C może wykazywać działanie przeciwnowotworowe i zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów. Może też obniżać poziom kortyzolu we krwi, pomagać regulować pracę nadnerczy, w których kortyzol jest produkowany, oraz osłabiać reakcję organizmu na stres.

  • Witamina C może zmniejszać ryzyko rozwoju osteoporozy i zapewniać kościom dobrą kondycję, a także spowalniać zanik mięśni.
  • Może chronić przed pojawieniem się kamieni żółciowych, zapobiegać zaćmie i zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Spożycie witaminy C może łagodzić objawy dny moczanowej, a sama witamina może pomagać usuwać nadmiar kwasu moczowego.
  • Witamina C może zmniejszać uczucie zmęczenia, łagodzić objawy kaca i poprawiać pracę układu nerwowego.
  • Witamina C może neutralizować metale ciężkie, oczyszczać organizm z toksyn i zmniejszać poziom lęku.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Przyjmowanie witaminy C z jedzeniem może zmniejszać niepożądane reakcje żołądkowo-jelitowe. Witamina C może zmieniać wynik testu paskowego, a wysokie dawki mogą zniekształcać odczyt poziomu glukozy we krwi.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu