Beta karoten

Beta-karoten to pomarańczowy barwnik roślinny z grupy karotenoidów, występujący między innymi w niektórych warzywach i owocach. W organizmie może być przekształcany w witaminę A. Beta-karoten może mieć związek z rolami witaminy A i działaniem karotenoidów.

Beta-karoten w warzywach

Bataty, dynia, pomidory i papryka mogą zawierać beta-karoten; sok marchwiowy również może go zawierać. Jarmuż może być źródłem beta-karotenu i sprzyjać zdrowiu organizmu.

Beta-karoten w owocach

Morele i brzoskwinie mogą zawierać beta-karoten. Dzika róża i owoc głogu mogą zawierać karotenoidy, a dzika róża może być źródłem naturalnego beta-karotenu.

Wchłanianie i przemiany

Beta-karoten i karotenoidy mogą zwiększać wchłanianie żelaza, także niehemowego. Beta-karoten z soku marchwiowego może wchłaniać się w jelitach lepiej niż beta-karoten z surowej marchewki. Błonnik może zmniejszać biodostępność beta-karotenu. Spożywanie dyni może zwiększać poziom beta-karotenu w organizmie.

Możliwe efekty zdrowotne

Beta-karoten może działać przeciwzapalnie. Karotenoidy mogą wspierać namnażanie komórek kostnych, a beta-karoten może wspierać zdrowie kości.

  • Beta-karoten z soku marchwiowego może wspierać wzrok, zmniejszać ryzyko zaćmy i chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi.
  • Połączenie koenzymu Q10, selenu, witaminy C, beta-karotenu i kwasu foliowego może zwiększać przeżywalność w końcowym stadium nowotworów.

Pozostałe zastosowania

Beta-karoten może nadawać roślinom czerwono-pomarańczowy kolor. Pokarmy, w tym spirulina, mogą zawierać karotenoidy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu