Ograniczanie wchłaniania węglowodanów

Ograniczanie wchłaniania węglowodanów obejmuje zmniejszanie ich spożycia, spowalnianie trawienia oraz wpływanie na tempo wzrostu glukozy we krwi. Bywa wiązane z gospodarką insulinową, kontrolą masy ciała, apetytem i funkcjonowaniem przewodu pokarmowego.

Gospodarka glukozą i insulina

Ograniczenie spożycia węglowodanów może pomagać przy insulinooporności oraz stabilizować poziom glukozy. Spożywanie węglowodanów powoduje zwiększenie ilości glukozy we krwi, a ich nadmiar powoduje wytwarzanie insuliny i może powodować wydzielanie insuliny. Jedzenie zbyt dużej ilości węglowodanów jest także przyczyną cukrzycy typu 2.

Częściowe hamowanie trawienia węglowodanów może spowalniać wzrost glukozy we krwi, a błonnik pokarmowy może spowalniać wchłanianie glukozy.
Białko spożywane przed węglowodanami może ograniczać wyrzut insuliny.

Masa ciała i apetyt

Węglowodany mogą powodować uczucie głodu i wzmagać apetyt. Ograniczanie produktów z przetworzonego zboża może zmniejszać otyłość brzuszną, podobnie jak zmniejszenie spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów wysokiej jakości może zmniejszać otyłość brzuszną.

Nadmiar węglowodanów może zatrzymywać wodę w organizmie.
Wprowadzenie większych ilości soli do diety może zmniejszać chęć jedzenia węglowodanów.

Diety ograniczające węglowodany

Dieta ketogeniczna zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów. W diecie imitującej post można zmniejszać spożycie węglowodanów.

Trawienie i refluks

Ocet jabłkowy może spowalniać trawienie węglowodanów.

Wchłanianie składników odżywczych

Wchłanianie składników odżywczych zachodzi przede wszystkim w jelitach. Polifenole mogą ograniczać wchłanianie węglowodanów, a gorzka czekolada może ograniczać ich wchłanianie.

Błonnik może utrudniać wchłanianie składników odżywczych.
Niższe pH treści żołądkowej może spowalniać wchłanianie glukozy w jelitach.
Kwaśne produkty mogą spowalniać uwalnianie cukru.

Lipidy, wątroba i serce

Ograniczenie spożycia węglowodanów może obniżać poziom trójglicerydów. Trójglicerydy należą do lipidów.

Skóra, zęby i inne skutki

Ograniczenie spożywania wysokich ilości węglowodanów może ograniczać zmiany trądzikowe, a ograniczenie cukrów prostych może zmniejszać nasilenie trądziku.

Wyeliminowanie węglowodanów może ograniczać pojawianie się kamienia nazębnego.
Rafinowane węglowodany mogą zwiększać ryzyko pojawienia się nowotworów.

Pozostałe zastosowania

Ograniczenie węglowodanów może zmniejszać zmęczenie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.