Warzywa zielone

Warzywa zielone obejmują różnorodne rośliny jadalne, między innymi warzywa liściaste i kapustne. Kojarzą się z dostarczaniem składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik, oraz z urozmaicaniem codziennej diety.

Masa ciała i metabolizm

Warzywa spożywane na surowo mogą obniżać poziom glukozy we krwi. Mogą też łagodzić insulinooporność.

  • Warzywa mogą regulować łaknienie na cukier.
  • Warzywa zawierające inulinę mogą zmniejszać otyłość brzuszną.

Pamięć i układ nerwowy

Spożycie zielonej pietruszki może sprzyjać zdrowiu układu nerwowego.

Wątroba i układ moczowy

Zielone warzywa liściaste mogą zmniejszać stłuszczenie wątroby oraz wspomagać funkcjonowanie wątroby.

Zielone warzywa i składniki odżywcze

Brokuły mogą być źródłem sulforafanu. Brokuły i jarmuż mogą być zaliczane do superżywności.

  • Zielone warzywa liściaste mogą zawierać kwas foliowy i stanowić jego główne źródło.
  • Boćwina może zwiększać poziom potasu w organizmie.
  • Pestki dyni, migdały, szpinak, owoce i gorzka czekolada mogą być źródłem magnezu.
  • Warzywa i owoce mogą być cennym źródłem błonnika, potasu, miedzi, manganu, żelaza i witamin, a także zawierać przeciwutleniacze.
  • Warzywa mogą być bardziej zalecane w diecie niż owoce.

Zastosowania kulinarne

Podagrycznik może być przygotowywany jak szpinak.

Pozostałe zastosowania

Zielone warzywa mogą działać przeciwzapalnie, a rzeżucha wykazuje działanie przeciwzapalne.

  • Szpinak może wspomagać działanie trzustki.
  • Warzywa zielone mogą działać odkwaszająco na organizm.
  • Warzywa kapustne mogą być pomocne w leczeniu grzybicy, a rzeżucha wykazuje właściwości przeciwgrzybicze.
  • Warzywa i owoce mogą opóźniać procesy starzenia się.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu