Wchłanianie witamin w jelicie

Wchłanianie witamin w jelicie to proces, w którym składniki odżywcze z pożywienia i suplementów przedostają się do organizmu. Na jego przebieg mogą wpływać forma witaminy, obecność innych składników diety oraz kondycja mikroflory i błony śluzowej jelit.

Mikroflora i funkcjonowanie jelit

Zaburzona mikroflora jelitowa może utrudniać wchłanianie witamin oraz upośledzać przyswajanie składników odżywczych. Kwas masłowy może obniżać pH w jelitach.

  • Błonnik pokarmowy może wspierać mikroflorę jelitową, a jego niedobór może prowadzić do pojawienia się uchyłków w jelicie.
  • Szczelność jelit może ograniczać przedostawanie się niestrawionych resztek pokarmowych z jelit do krwioobiegu.
  • Bakterie Lactobacillus mogą zmniejszać ilość toksyn pochodzących z jelit.
  • Gorzka czekolada może poprawiać szczelność jelit.

Witamina C i żelazo

Witamina C może poprawiać wchłanianie żelaza, w tym żelaza niehemowego. Żelazo może także zwiększać przyswajalność witaminy C.

  • Witamina A może zwiększać wchłanianie żelaza pochodzącego z roślin.

Wchłanianie witamin z grupy B

Zaburzenia wchłaniania witaminy B12 mogą zwiększać ryzyko jej niedoboru, a niski poziom tej witaminy może być objawem choroby pasożytniczej. Pasożyty mogą także obniżać poziom innych witamin z grupy B.

  • Lepsze przyswajanie witaminy B12 może wspierać rozłożenie jej spożycia na kilka porcji w ciągu dnia, a także wapno, witamina D i hibiskus.
  • Do produktów mogących zawierać witaminę B12 należą przetwory mleczne i ośmiornica, natomiast kiwi może zawierać kwas foliowy.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach obejmuje między innymi witaminy A, D, E i K. Retinol, czyli forma witaminy A, może być dobrze wchłanialny. Witamina D może pomagać we wchłanianiu magnezu w jelitach, a magnez może wspierać wchłanianie witaminy D. Witamina D3 w kroplach może być dobrze przyswajalna.

  • Posiłek zawierający tłuszcz może sprzyjać wchłanianiu multiwitaminy, a awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Witamina E może pochodzić z migdałów, orzechów, orzechów laskowych, selera korzeniowego i kiełków. Witamina E zawarta w orzechach może działać jako silny przeciwutleniacz.
  • Witaminę K mogą zawierać kapusta włoska i szparagi.
  • Bor może zwiększać poziom witaminy D.
  • Niedobór witaminy D może sprzyjać pojawianiu się stanu zapalnego w uchyłkach jelita, a niedobór witaminy A może upośledzać odporność śluzową jelit.

Witamina C w żywności

Szczawik zajęczy może zawierać witaminę C, a ziarnopłon również może być jej źródłem. Bioflawonoidy mogą poprawiać wchłanianie i przyswajanie witaminy C.

  • Kwaśne środowisko może sprzyjać wchłanianiu witaminy C.
  • Kiwi może zawierać witaminę C i dostarczać ją w diecie.
  • Seler korzeniowy może zawierać duże dawki witaminy C.
  • Seler naciowy może zawierać witaminę C.
  • Pomidory mogą zawierać witaminę C.
  • Nawłoć pospolita może zawierać witaminę C.
  • Witamina C z igliwia może się utleniać.

Źródła witamin w diecie

Pokrzywa może zawierać i dostarczać witamin. Jajka mogą być źródłem witamin, a ich regularne spożywanie może dostarczać organizmowi niezbędnych witamin. Żółtka jaj mogą być także bogate w witaminę B12.

  • Kiełki mogą dostarczać witamin.
  • Jabłko może zawierać witaminy.
  • Zioła lecznicze mogą dostarczać witamin.
  • Spożycie wołowiny może dostarczać witaminy B12.
  • Procesy technologiczne mogą powodować utratę witamin w płatkach błyskawicznych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niektóre formy witaminy C mogą być łagodniejsze dla żołądka — dotyczy to witaminy C w formie soli. Bezpieczeństwo suplementacji zależy także od przyjmowanych leków i planowanych badań.

  • Metformina może upośledzać wchłanianie witaminy B12 w jelicie krętym.
  • Wysokie dawki witaminy C mogą fałszować wyniki badań.

Pozostałe zastosowania

Wchłanianie witaminy C może być lepsze, gdy jest przyjmowana razem z posiłkiem. Jej przyswajanie może poprawiać także wybór mniejszych dawek.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu