Niehemowe żelazo może przyswajać się lepiej w obecności witaminy C

Niehemowe żelazo to forma żelaza, która znajduje się głównie w produktach roślinnych, takich jak warzywa strączkowe i zboża. Jest jednym z dwóch głównych typów żelaza obecnych w diecie, drugim jest żelazo hemowe, występujące w produktach zwierzęcych. Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, to substancja odżywcza, która wspiera układ odpornościowy i jest rozpuszczalna w wodzie. Badania wykazują, że witamina C może poprawiać wchłanianie niehemowego żelaza w organizmie.