Wytwarzanie substancji przez bakterie

Bakterie to jednokomórkowe mikroorganizmy, których aktywność metaboliczna wiąże się z fermentacją żywności, przemianami chemicznymi, mikrobiotą jelitową oraz toksynami bakteryjnymi.

Fermentacja i kombucha

Podczas fermentacji kombuchy bakterie octowe i drożdże osmofilne mogą, metabolizując sacharozę, przekształcać herbatę w gazowany, kwasowy roztwór. Bakterie mogą też budować kolejne warstwy SCOBY.

  • Aktywność metaboliczna mikroorganizmów może zależeć od użytej herbaty.
  • Fermentacja kombuchy może osiągać szczyt w środkowej fazie.
  • Kombucha może zawierać metabolity mikroorganizmów.
  • Jej mikrobiologiczne algorytmy mogą być wzbogacone o nowe enzymy, nowe kwasy organiczne i nowe związki bioaktywne.
  • Bakteria Bacillus subtilis natto może wspomagać fermentację soi.
  • Zaburzenia flory jelitowej mogą powodować fermentację.

Mikrobiota jelitowa i probiotyki

Bakterie jelitowe mogą produkować witaminę K2.

Metabolity i przemiany chemiczne

Bakterie i inne mikroorganizmy mogą przekształcać różne związki chemiczne: bakterie mogą utleniać alkohol do kwasów organicznych. Mikroorganizmy mogą rozkładać odpowiednią mieszankę w słoiku na prostsze cząsteczki oraz rozkładać złożone związki chemiczne na łatwiej przyswajalne cząsteczki.

  • Bakterie kefirowe mogą wytwarzać substancje, które niszczą Helicobacter pylori.
  • Probiotyki mogą wspomagać syntezę witamin w organizmie.
  • Osoby po antybiotykoterapii mogą nie produkować urolityny A.

Toksyny i ich wiązanie

Bluszczyk kurdybanek może zmniejszać aktywność toksyn bakteryjnych. Poziewnik szorstki może pomagać usuwać toksyny bakteryjne, a szczaw lancetowaty — dezaktywować toksyny uwalniane przez bakterie.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu