Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy mogą być wzbogacone o nowe enzymy
Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy, czyli złożone układy biologiczne, znane również jako symbiotyczne środowiska mikroorganizmów rozwijających się w herbacianym napoju fermentowanym, mogą być wzbogacone o nowe enzymy. Enzymy te, działające jako biokatalizatory przyspieszające reakcje biochemiczne, można wprowadzać w celu modyfikacji procesów mikrobiologicznych. Kombucha to fermentowany napój probiotyczny zawierający bakterie i drożdże, co tworzy złożony mikrobiom.
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Słoik z pływającym na wierzchu „grzybkiem” to dziś obowiązkowy element w kuchniach miłośników zdrowego stylu życia. Większość z nas pije kombuchę w ciemno, traktując każdy taki napój jako ten sam, uniwersalny eliksir. Okazuje się jednak, że można ją… zaprogramować pod kątem konkretnych działań prozdrowotnych, po prostu zmieniając jej herbacianą bazę. Naukowcy z UPWr twierdzą, że może mieć ona działanie przeciwcukrzycowe, czy przeciwzapalne, a nawet hamujące rozwój komórek raka piersi.
